Koolhydraten zijn een punt van discussie. Ik hoor vaak dat ze nog steeds als iets slechts worden gezien, maar slecht zijn ze zeker niet. Daarom geloof ik persoonlijk niet in “low carb” diëten of producten.
Koolhydraten leveren, net als eiwitten en vetten, energie. Ze leveren ook het snelste energie, vergeleken met eiwitten en vetten, maar er is een verschil tussen snelle en langzame koolhydraten. Snelle koolhydraten zijn o.a. de suikers in voeding en zitten in fruit, koekjes, snoep etc. Er zijn verschillende soorten suikers en sommige daarvan heeft je lichaam nodig om te functioneren.
Langzame koolhydraten daarentegen worden langzamer verteerd door je lichaam, waardoor je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt en je lichaam langer van energie wordt voorzien. Denk hierbij aan volkoren producten, zoals brood en zilvervliesrijst.
Welke koolhydraten je lichaam nodig heeft op dat moment is afhankelijk van wat je doet. Snelle suikers worden sneller opgenomen en zijn een goed idee bij sporten (denk aan de banaan voor of tijdens het sporten/bewegen) en langzame koolhydraten zijn soms fijner als je een lange dag voor de boeg hebt, maar niet intensief hoeft te bewegen.
Als je niet intensief beweegt, heeft je lichaam over het algemeen minder energie nodig, dus dan hoef je ook niet zo veel koolhydraten te eten als bv. iemand die aan duursport (hardlopen, wielrennen etc.) doet.
Dan is er nog een fabeltje over dat brood en aardappelen slecht zouden zijn. Niets van waar. Vertrouw vooral op wat voor jou goed voelt. Ik kan bijvoorbeeld niet goed tegen donker brood vóór of tijdens inspanning: daar krijg ik brandend maagzuur van. Dat kan komen doordat volkoren producten (en donker brood) moeilijker te verteren zijn, maar ik los het simpel op: ik eet geen donker brood, maar neem wat lichtbruin brood. Dat werkt voor mij veel beter.
Wat betreft aardappelen: daar ben ik mee opgegroeid. Ik heb er nooit last van gehad of iets dergelijks.
Kijk dus vooral naar wat jouw lichaam op een bepaald moment nodig heeft en waar het wel en niet tegen kan. Dat is een kwestie van proberen, maar zo leer je veel over jezelf. Vergeet ook niet dat ieder lichaam anders is, dus neem alsjeblieft niet zomaar adviezen aan, maar gebruik je eigen stel hersenen. Daar ben je slim genoeg voor 😉
Wat is jouw mening over koolhydraten? Goed of slecht?
